ワインおたくの夫と食べること大好きな妻の貧乏暇無し日記。フランス・ロワール地方でぶどうの有機栽培とワイン醸造に挑戦しています。


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食べ損なったsweetbreads

昨日またひとつ年を重ねました。
子供の頃のように待ちきれない程嬉しいわけでもないが、20代後半に突入した時のような「ああ、もうこれがピークだ。あとは下り坂だ」なんて馬鹿馬鹿しい焦りもなく、適度に喜ばしい誕生日を迎えました。
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週末はバンクーバーに行っていたので、オットが私の友達数人を内緒でフレンチ・ビストロに集合させ、サプライズパーティーをしてくれました。びっくりするは嬉しいはで、友達とぺちゃくちゃしゃべりまくりメニューをちゃんと見る機会がないままウェイターがオーダーを取りに来てしまいました。

レストランはものすごく混んでいるし、友人もみんな決まっているみたいだし、私一人のせいで「あと5分待って」というのも悪い...急いでメニューに目を走らせる...

ここは一度訪れたことがあるので大体どんな料理があるか分かるけれど、何か変わったものを食べてみたい。
するとメニューにris de veauと書いてある。
その下には英語でveal sweetbreadsと書いてある。
sweetbreadsって?甘いパンのクラストが仔牛料理と合わさったような想像をし、これにしようかと思った。

ウェイターにsweetbreadsとは何ぞや、と聞くと、自分の首に手をやり、 「仔牛のこの部分だ」と言います。どうやら甲状腺のことを言っているよう。変わった食べ物が嫌いな義妹は変な顔をしているし、ウェイターも「知らないならオーダーしない方がいい」と言うし、結局フィレミニョンにしました。

後日、オットのおじさん(グルメ)にその夜の話をすると、「sweetbreadsは下ごしらえが面倒くさいからなかなか家では作らないけどレストランであると必ずオーダーする」とのこと。おばさんも「ずっと食べるのを避けていたけど、ある日勇気を出して食べてみたら、今までこれを食べないで生きてきたのがもったいないと思った」とまで言うではないですか。

そして今グーグル・ジャパンで検索してみると、食べ物ブログでよく目にする「シビレ」という言葉が!!
あ〜これだったのかー!
あ〜食べ損ねたー!

新しい一年の目標として「sweetbreadsを堪能してみる」が加わりましたとさ...
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by maisey | 2009-03-11 04:40 |

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