ワインおたくの夫と食べること大好きな妻の貧乏暇無し日記。フランス・ロワール地方でぶどうの有機栽培とワイン醸造に挑戦しています。


by maisey

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おいしい雑草

私たちの畑のひとつで、土がサラサラした砂のような場所があるのですが、
今の時期そこに生えてるのはクローバーだったり、可愛らしい青い花を咲かせる草だったりして、ちょっと自慢の雑草畑です(笑)。
c0188527_21334740.jpg

そしてこのあいだ、この畑の近くでやはり無農薬でぶどうをやっている友達が教えてくれたのだけど、サラダにして食べられる雑草も生えています。
c0188527_2127477.jpg

野生のマーシュ(mâche)です。
ふつう八百屋さんで売られているマーシュよりも小さくて色も薄い。
これを袋にたくさん摘んでサラダにしたらなかなか美味しかった。

以前モンペリエ方面にいた時にはぶどう畑に生えていた野生のルッコラを摘んだけど、私たちがふだんお金を出して買っている野菜のなかにはもともと雑草だったものも結構あるんですね。
c0188527_2135520.jpg

ちなみに去年の春はぶどうの側にアスパラがにょきにょき生えてきたっけ。
c0188527_21355911.jpg

これはいわゆる野生アスパラ(asperge sauvage)というよりも、普通の栽培アスパラに似ていますね。
どうしてこのぶどう畑にアスパラが生えてくるのかは謎ですが、美味しくいただきました。
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by maisey | 2011-03-09 03:58 | ぶどう畑・春

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