ワインおたくの夫と食べること大好きな妻の貧乏暇無し日記。フランス・ロワール地方でぶどうの有機栽培とワイン醸造に挑戦しています。


by maisey

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カテゴリ:ぶどう畑・冬( 3 )

La taille

今年もぼちぼち剪定を始めました。
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毎年この時期になると同じことを書いてますが、ぶどうのサイクルなので。

去年は収穫が早かったせいで、周りを見渡すとみんなけっこう剪定も進んでいます!
私たちは他でもおしごと(もちろん剪定)をしているので、自分たちの畑がなかなか進みません。来週はカナダから友人が来てくれるので、おしごとは1週間お休みして自分たちの剪定をがんばりたいと思います。

先週、写真のカベルネの畑を終えたのですが、ここを剪定するのも3年目か...と思うと、なんか不思議な気分です。落ち着きます。

今年は暖冬で、外でしごとをするぶんにはありがたい気候だけど、
ぶどうの樹のことを考えると、ちゃんと冬が来て樹液が下がった方が良いのでふくざつな気持ちです。
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↑剪定中に見つけた小鳥ちゃん。
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by maisey | 2012-01-22 04:32 | ぶどう畑・冬

Les anciens

3月に入り、剪定の仕事もそろそろ終盤にさしかかっています。

このところずっと春陽気だったのですが、2月の終わりに雨と少しの雹(ひょう)が降りました。

今仕事しているところのおばあさんによると、「2月に雨が降ったら樽を屋根裏にしまえ」という言い習わしがあるそうです。

「でも今回のは2月といってももう3月のようなものだから大丈夫よ」と言ってくれましたが、どんな年になることやら。。
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昨日、仕事していたら地面に馬の蹄鉄(ていてつ)が落ちているのを見つけました!

もちろん、そのむかし、除草剤が普及する前、どこの畑も馬を使って耕されていた頃のものでしょう。

「そのむかし」と言っても、このあたりでは70を超えるくらいのおじいさんたちが「おれが若いころはトラクターも農薬もなかったから、ぶどう畑は全部馬で耕していた」とふつうに言うのだから、そんなに昔のはなしでもないのですよね。

今でも「あえて」馬で畑を耕す人はいるけど、少数派だし、彼らもいざとなればトラクターがあるんだし、むかしの人とはちょいと違う。

馬で畑仕事をするのが当たり前だった時代の人と直接話せる、そんな時代にフランスに来ることができて良かったな〜。

そう思います。
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by maisey | 2011-03-04 06:00 | ぶどう畑・冬

buttage

収穫が終わって、本格的に冬になる前にぶどうの樹の根元に土をかぶせます。
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これをbuttageといいます(ちなみにbutteは小さな丘という意味)。

ぶどうの芽が出てくる春は雑草との競争が一番肝心な時期です。
冬の間に土をかぶせて、春になったら盛られた土をまた列の真ん中にひっくり返します。
こうして樹の根元周辺に生え出す雑草をきれいにとってやることができます。
(春の作業の詳細はこちら

ちなみにこの作業、トラクターや馬でやるのが一般的ですが、私たちはトラクターも馬もない。
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その代わりに、庭仕事に使われるミニ耕作機を使ってやります。
一人が耕作機を運転して、もう一人が馬用の犂で後ろからついて行く。

文字通り、二人三脚の作業なので写真が撮れなくて残念ですが、作業のイメージは↓。
c0188527_18591873.jpg

耕作機に馬の代わりをしてもらいます。

大変な作業だけど、巨大なトラクターで土を潰すことはないから、私たちの畑はいつもふかふか。

でも今の面積が限界かな。。
面積増やしたらトラクター買わなきゃな、と思っています。
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by maisey | 2010-11-23 20:05 | ぶどう畑・冬

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