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ワインおたくの夫と食べること大好きな妻の貧乏暇無し日記。フランス・ロワール地方でぶどうの有機栽培とワイン醸造に挑戦しています。


by maisey

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ワインおたくな旅・中編

ワインおたくのオットとこれまたワインおたくのココファームのみなさんとのワイナリー巡り第2日目です。

前日の青空とはうって変わってしっとり曇り空。この日はNapa周辺をまわります。

朝一番のアポはいわゆるカルトワインを作るViaderです。カルトってオカルトではありません。少量生産、高額、入手困難なカリフォルニアワインのことです。

ワイナリーのゲートを入ってから、テイスティングルームの建物までの道の長いこと...すでに高級感ただよってます。
ワインおたくな旅・中編_c0188527_10124530.jpg

このワイナリーはアルゼンチン生まれフランス育ちの女性ワインメーカーがカベルネ中心の赤ワインのみで勝負...という面白そうなところです。

まずは畑を見学。急な斜面がなんと30ブロックに分けられ、同じカベルネ・サヴィニヨンでもブロックごとに違うクローンが植えてあり、つまり特徴や熟すタイミングもブロックごとに異なるので収穫も30回に分けてするらしい...という、私からするとおたく丸出しの栽培方法ですが、これがワインに複雑な味を与えるらしい。
ワインおたくな旅・中編_c0188527_10384034.jpg

そして貯蔵用洞窟を見学し、ココファームのスタッフはいろいろとワイン作りの質問をします。私はちんぷんかんぷんでした。
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これがおたくのオットを興奮させたフランス直輸入のコンクリートのタンク...
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一つ目のぬりかべにしか見えない。それかどーもくんか...
ワインおたくな旅・中編_c0188527_10484613.jpg

そして卵形!洗いにくそう!洗いにくいというより、この中で赤ワインを皮ごと発酵させるので、皮をシャベルでかき出すのが大変らしい。

そしてテイスティングルームに戻り、試飲。
ワインおたくな旅・中編_c0188527_0501915.jpg

5種類の赤ワインをテイスティングします。値段が安いものから順に最後は一番高いワインを試飲したのですが、私は一番最初のTempranilloが好みでした。口に含んだ瞬間渋みを感じるのですが、次に柔らかさを感じ、飲み込む時にまた渋みを感じる、という体験が珍しくて面白いなあと思ったからです。

他のワインは美味しいけれど印象に残る特徴がないというか...お高いのに失礼な感想ですが、普通に美味しいって感じでした。なんだろう、フランス育ちの女性ワインメーカーということで、「フランスっぽい」とか「女性らしい」という言葉が飛び交っていましたが、アルコール度数がカリフォルニアらしく高めだったので、私が期待していたようなワインではありませんでした。

こうして2時間のツアー&テイスティングが終わり、次のアポまで1時間半あります。ここでお昼ご飯かな、と思いきや、アポなしで近くのワイナリーへ行くとの事!ここで研修旅行とは遊びではないということを悟りました(遅い)。

ということでRobert Sinskey Vineyardsというワイナリーに行ってみました。

門を抜けると「6人以上のグループはあらかじめ予約をしてください」とのサイン...私たちは10人でしたので、「5人ずつ分かれて入ってお互い知らないふりをする」という案も出ましたが、日本人のグループが同時に入ってそれはないだろ、ということで、取りあえず堂々と(?)入ってみる事に。

テイスティングルームのお姉さんは10人も予約無しで来たものだからいささかびっくりしていましたが、他にお客さんもいなく、快く応対してくれました。

ここはビオディナミ農法で葡萄を栽培しています。ビオディナミとは、簡単にいえば化学肥料や除草剤を使わないのは有機栽培と同じですが、さらに天体の運行に合わせて農作物の栽培をする...という農法です。さらに醸造段階でも、月の動きに合わせて澱引きをしたりするそうです。なんだか大釜だのほうきだの出てきそうな話ですが、月の引力で潮の満ち干きが起こるくらいですからねえ。月は馬鹿にはできません。私もとても興味がある農法です。

いろいろ試飲させてもらったのですが、一番美味しかったのはPOVというワイン。これは赤ワインのブレンドで、どんな品種がブレンドされているのか教えてくれません。
「葡萄の品種なんて気にせずに、あなたのPoint of View(視点)で楽しんでくださいよ」という意味らしい。
最初は、なんじゃその理屈は、と思いましたが、カベルネ、カベルネ、と騒がれているNapaならではのちょっとお茶目な冗談なのかもしれません。手の届くお値段だったので1本買いました。

さあ、この後はいよいよOpus Oneへ向かいます...
by maisey | 2009-01-30 09:55 |

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